Описание конвекционной печи

Скрыть подробностиЧитать далее

Конвекционная печь является отличным дополнением профессиональной кухни, на которой изготавливается не большое количество мучных и хлебобулочных изделий. Этот аппарат устроен таким образом, что теплый воздух прогревает весь объем печи благодаря тому, что в задней ее стенке установлен своеобразный вентилятор. Такая конструкция сокращает время нагрева кондитерской печи и соответственно приготовления в ней блюд.

В чем особенность изделий, приготовленных в такой печи? Главное отличие в том, что на последнем этапе выпечки подается сухой горячий воздух, который равномерно распределяется внутри камеры, что позволяет булочкам и рогаликам получить аппетитную хрустящую корочку, а внутри оставаться пористыми и сдобными.

Если вас мучит дилемма: покупать конвекционную печь или она не стоит таких затрат, то попробуйте вкуснейшую выпечку, полученную в результате присутствия на кухне этого аппарата, и вопрос решится сам собой.

Приобретение кондитерской печи

Модели конвекционных печей отличаются несколькими основными позициями:

  • способом управления – могут быть механические, электромеханические или с электронной панелью;
  • типом – с парообразованием или без него;
  • количеством уровней для приготовления пищи;
  • расстоянием между уровнями
  • размером противней;
  • температурным режимом.

Если вы планируете купить конвекционную печь для ресторана с большим наплывом клиентов, супермаркета или пекарни, то лучше остановить выбор на аппарате с 10 или 16 противнями, что позволит увеличить количество произведенных мучных изделий. Если же вы являетесь владельцем небольшого бара, кафе или закусочной, то вполне достаточным будет количество уровней 3-4. Выбирайте кухонное оборудование в «Меркс-Шеф»: у нас вы получите высочайший уровень обслуживания и самые приемлемые цены на продукцию зарубежного и отечественного производства.

Конвекционная печь – агрегат с несложными техническими характеристиками, который представлен в интернет-магазине «Merx-Chef» в количестве 95 наименований, но если возникают сложности с ее выбором, можно легко получить рекомендации опытных специалистов, которые всегда рады слышать вас по телефону или общаться лично в салонах «Меркс-Шеф» в крупных городах России – Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге.

Мы отвечаем за каждый товар, приобретенный в нашем магазине, поэтому проблем с гарантийным обслуживанием не возникнет никогда, если вы являетесь нашим клиентом!