Конвекционные печи

Описание конвекционной печи

Газовая или электрическая конвекционная печь является отличным дополнением профессиональной кухни, на которой изготавливается небольшое количество мучных и хлебобулочных изделий. Этот аппарат устроен таким образом, что теплый воздух прогревает весь внутренний объем благодаря тому, что в задней стенке установлен своеобразный вентилятор. Такая конструкция сокращает время нагрева кондитерской печи и соответственно приготовления в ней блюд.

В чем особенность изделий, приготовленных в такой печи? Главное отличие в том, что на последнем этапе выпечки подается сухой горячий воздух, который равномерно распределяется внутри камеры, что позволяет булочкам и рогаликам получить аппетитную хрустящую корочку, а внутри оставаться пористыми и сдобными.

Если вас мучит дилемма: покупать конвекционную печь или она не стоит таких затрат, то попробуйте вкуснейшую выпечку, полученную в результате присутствия на кухне этого аппарата, и вопрос решится сам собой.

Приобретение кондитерской печи

Модели конвекционных печей отличаются несколькими основными позициями:

• способом управления – могут быть механические, электромеханические или с электронной панелью (цена последних выше);
• типом – с парообразованием или без него;
• количеством уровней для приготовления пищи;
• расстоянием между уровнями
• размером противней;
• температурным режимом.

Если вы планируете купить конвекционную печь для ресторана с большим наплывом клиентов, супермаркета или пекарни, то лучше остановить выбор на аппарате с 10 или 16 противнями, что позволит увеличить количество произведенных мучных изделий. Если же вы являетесь владельцем небольшого бара, кафе или закусочной, то конвекционная печь с 3-4 уровнями станет оптимальным решением. Выбирайте кухонное оборудование в Мерх Тим: у нас вы получите высочайший уровень обслуживания и самые приемлемые цены на продукцию зарубежного и отечественного производства.

Паровая конвекционная печь и модели без парообразования – агрегаты с несложными техническими характеристиками, которые представлены в интернет-магазине Мерх Тим более чем 60 наименованиями. Если возникают сложности с выбором, можно легко получить рекомендации опытных специалистов, которые всегда рады слышать вас по телефону или общаться лично.

Каждая представленная в каталоге конвекционная печь для выпечки проверяется нами лично, мы отвечаем за каждый товар, приобретенный в нашем магазине, поэтому проблем с гарантийным обслуживанием не возникнет никогда, если вы являетесь нашим клиентом!