Тестораскатки

С тех пор как придумали тестораскаточные машины – они заняли стабильное место на кухнях. Сейчас наличием дома такой машинки никого не удивишь, а на производстве и подавно без неё не обойтись. Тестораскаточная машина способна творить чудеса!

У вас никогда не получится раскатать тесто вручную так быстро и равномерно, как это сделает машина для раскатки теста. Даже относительно небольшие объемы заготовок из теста удобно раскатывать механическим способом. Для этого существует оборудование с небольшой производительностью. А при выработке внушительных партий мучных изделий - без такой помощницы точно не обойтись. Тогда вам на выручку придёт объёмная конструкция, способная быстро превратить большое количество теста в тонкие пласты.

Конструкции тестораскаточных устройств весьма разнообразны по своему строению, однако их принцип действия остаётся неизменным – прокатывание теста между валками.

Тестораскаточные машины подразделяются на:

• тестораскаточные машины для пиццы. Эти устройства оснащены двумя парами валков: первая пара для предварительной раскатки теста, вторая – для окончательного формирования лепешки. И в первой, и во второй паре валков возможна регулировка величины зазора, тем самым обеспечивается необходимая толщина пласта. Неоценимым преимуществом такой модели является нежная консистенция полуфабриката, полученная в результате раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях;
• следует обратить внимание на тестораскаточные машины с неподвижными рабочими поверхностями. Движутся в этих моделях исключительно валки, причем в обоих направлениях. Реверс цилиндров осуществляется при помощи джостика-манипулятора, а зазор между ними регулируется рукояткой на корпусе. Существует большой выбор тестораскаточных машин такого принципа действия. Они значительно отличаются между собой габаритами, наличием механического или электронного управления, настольным или напольным исполнением.
• для работы с большими объемами теста применяются машины с реверсивными транспортерами. Этот вид оборудования отличается от предыдущих моделей движущимися лентами. Такие устройства целесообразно использовать при раскатке больших пластов.

Сфера использования тестораскаточных машин достаточно широка: их применяют при изготовлении штруделей, круассанов, чебуреков, пирожков, пицц, лепешек, тортов, пельменей, вареников, лазаньи, рогаликов.

Тестораскаточная машина заслуженно получила распространение в ресторанах, барах, кафе, пекарнях и кондитерских цехах, благодаря ряду преимуществ:

• устройства выполнены из материалов, разрешённых для использования в пищевой промышленности, что подтверждается соответствующими сертификатами;
• работает оборудование бесшумно и без вибрации;
• экономно расходует электроэнергию;
• проста в эксплуатации;
• легкая в санитарной обработке.

Компания Мерх Тим предлагает широкий ассортимент профессионального оборудования, инвентаря и посуды в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге. Также вы можете заказать понравившуюся вам модель онлайн, и мы осуществим доставку в кратчайшие сроки в любой город России.

Тестораскаточная машина позволит вам расширить ассортимент меню и увеличить объёмы выпускаемой продукции.